"I was reading the dictionary. I thought
it was a poem about everything."
                     --Steven Wright

Vegetable Name

সুস্থ থাকার জন্য শাক-সবজি খাদ্য তালিকায় রাখার বিকল্প নেই। বর্তমানে চিকিৎসক এবং পুষ্টিবিদেরা যে সুষম তালিকা অনুসরণ করতে বলেন, সেখানে মাছ, মাংস, ডিম, দুধের মতো প্রোটিনের পাশাপাশি সবুজ শাক-সবজি রাখার কথা উল্লেখ করেন।

শাক-সবজি মানবদেহে নানা ধরনের জরুরি ভিটামিন এবং মিনারেল সরবরাহ করে থাকে, এবং এর ফাইবার মানব দেহের জন্য উপকারী এবং সুস্থতার জন্য আবশ্যক।

সারা বিশ্বজুড়ে রান্না করে কিংবা কাঁচা অবস্থাতেই খাওয়া যায় এমন অনেকধরনের শাক-সবজি প্রতিনিয়তই খাওয়া হয়ে থাকে।

বিশেষত, বাঙালি রান্নায় ব্যবহৃত হয় এমন উল্লেখযোগ্য শাক-সবজি নাম এবং সেগুলোর ইংরেজি নাম নিচে তালিকা আকারে দেয়া হলঃ

Vegetable Name in English and Bengali:

Vegetable Bangla NameVegetable English Name
আলু Potato
বেগুন Eggplant/ Brinjal
পেঁপে Papaya
শিম Beans/ Hyacinth bean (হায়েসিন্থ)
মূলা Radish (র‍্যাডিস)
ফুলকপি Cauliflower
বাঁধাকপি Cabbage
পটল Pointed gourd
শালগম Turnip (টার্নিপ)
বিট Beetroot
বরবটি Green/String beans
চিচিঙ্গা Snake gourd
ঝিঙ্গে Ribbed gourd
ধুন্দুল Sponge gourd/zucchini (জুকিনি)
করলা/ উচ্ছে Bitter gourd
ঢেঁড়স Lady finger/ Okra
লাউ Bottle gourd
কাঁচা কলা Plantains (প্ল্যান্টেইনস)
কুমড়া Pumpkin
মিষ্টি কুমড়া Sweet gourd
চাল কুমড়া Wax gourd
টমেটো Tomato
চেরি টমেটো Cherry tomato
কচু Arum spinach
মান কচু Arum root
কচুর মুখি Taro stem root
কচুর লতি Arum lobe
শশা Cucumber
গাজর Carrot
ক্ষীরাই Cucumber (short)
লেবু Lemon
কাঁকরোল Spiny gourd
মিষ্টি আলু Sweet Potato
গাছ আলু Air yam/ air potato
কলার মোচা Plantain flower
ডাটা Stem amaranth (স্টেম এমারান্থ)
লাল শাক Red amaranth
কুুমড়া শাক Gourd leaf
লাউ শাক Bottle gourd leaf
কলমি শাক Water amaranth
থানকুনি Indian pennywort
পাটশাক Jute leaves
মূলা শাক Radish leaves
সরিষা শাক Mustard green
কচু শাক Colocasia leaves
পালং শাক Spinach (স্পিনিচ)
ঢেঁকি শাক Edible fern
ডাটা শাক Green amaranth
পুঁই শাক Indian spinach
শেচি শাক Haicha
কাটা শাক/কাটা লতি Spiny amaranth
মেথি শাক Fenugreek Leaves (ফেনইয়াগ্রিক)
পেঁয়াজ কলি Onion sprouts
ক্যাপসিকাম Capsicum
মটরশুঁটি Pea     
লেটুস পাতা Lettuce leaf
ধনিয়া পাতা Coriander Leaves
বাঁঁশ কোড়ল Bamboo shoots
শাপলা Water lily/ Shapla
হেলেঞ্চা শাক Buffalo spinach
সাজনা Drum Stick
ব্রকলি Broccoli
ওলকপি Kholrabi (খোলরাবি)
কাঁচা আম Mango green (unripe)
কাঁচা কাঁঠাল Jackfruit green (unripe)
সয়াবিন Vegetable soybean
পুঁদিনা Peppermint/Mint
বেবিকর্ণ Baby corn
মাশরুম Mushroom
বক চয় Bok Choy
লেমন গ্রাস Lemongrass
Share it: